এ বিষয়ে রাজশাহী ফল গবেষণাকেন্দ্রের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মো. শফিকুল ইসলাম বলেন, একসঙ্গে আম পাকাতে ও রং আনতে যে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, তা একটি হরমোন। সহনীয় মাত্রায় এটি যদি প্রয়োগ করা হয়, তাহলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি হওয়ার কথা নয়। সহনীয় মাত্রা কত জানতে চাইলে তিনি বলেন, একটু দেখে বলতে হবে।

রাজশাহী কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপপরিচালক উম্মে সালমা জানান, এটা ইথোফেন–জাতীয় হরমোন। সাধারণত চাষিরা টমেটোতে ব্যবহার করেন। পরীক্ষা করে টমেটোতে এর কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া পাওয়া যায়নি। একটি আমগাছে সম্পূর্ণ মুকুল আসতে প্রায় ২০ দিন সময় লাগে। যে মুকুলটি শুরুতে আসে আর যেটি শেষে আসে—এই দুই মুকুলের আম একসঙ্গে পাকে না। কিন্তু এভাবে বারে বারে আম পাড়তে গেলেও চাষিরা ক্ষতিগ্রস্ত হবেন। তাই তাঁরা নির্দেশনা দিয়ে থাকেন, গাছ থেকে পাকা আম পড়লেই ধরে নেওয়া যাবে যে গাছে সব আম মোটামুটি পরিপক্ব হয়েছে। যাঁরা বাণিজ্যিকভাবে আম চাষ করেন বা যাঁরা উদ্যোক্তা হিসেবে আমের ব্যবসা করেন, তাঁরা এই হরমোন ব্যবহার করে থাকেন, যাতে সব আম একসঙ্গে পাকে ও সুন্দর একটা রং হয়। কিন্তু অবশ্যই পরিপক্ব আম হতে হবে।

কৃষি কর্মকর্তা আরও জানান, গোপালভোগ আম ভাঙার সময় দু–এক দিন বাকি থাকলেও গাছে এই আম পাকা শুরু হয়ে গেছে। তবে ক্ষীরশাপাতি আম পাকতে এখনো অনেক দেরি আছে। ঘোষণা অনুযায়ী কোনো চাষির গাছে আগে আম পাকলে প্রত্যয়নপত্র নেওয়ার কথা। তাঁর জানামতে কোনো চাষি ক্ষীরশাপাতি আম পাড়ার জন্য প্রত্যয়নপত্র নিতে আসেননি।

তাহলে কীভাবে চাষিরা এই আম পাড়ছেন জানতে চাইলে উম্মে সালমা বলেন, যদি অপরিপক্ব আমে কেউ হরমোন ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে তাঁকে জরিমানা করা হবে। হরমোন ব্যবহার করা আমও পরীক্ষাগারে পাঠানো হবে। দেখা হবে, এতে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি না।